En cada uno de los cursos se impartirán las siguientes materias:

• Técnicas de conservación de los alimentos: congelado, vacío.
• Técnicas de corte y presentación.
• Técnica de cocción de los alimentos: cocido, frito, asado, brasa, baño María, marinado, vacío, etc
• Cómo vestir el producto: introducción al color, gusto, textura.
• Las nuevas pastas: gelatinas, frutas, etc.
• Iniciación a la Cocina Japonesa: sushi, niguiris, makis, verduras wok, tempura japonesa, etc.
• Iniciación a la Cocina de Autor: creatividad, equilibrio, sexto sentido, etc.
• Visita al Mercado: como hacer la compra.
• Organización de despensa y menús.

Todos los cursos están basados en una dieta equilibrada, con productos frescos, naturales y de temporada.

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