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 Espaguetis
a la costra de pan tostado, espárragos blancos y sepia.
Carlo Cracco, "Cracco Peck"
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 Gambas
y vieras al ajillo.
Raúl Alexandre,
"Ca'Sento"
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 Arroz
de verduras y setas.
Mª Jose San Román, "Monastrell"
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 Lubina
confitada sobre aceite de aceitunas negras secas con tártaro
de bonito en rollo de algas, acompañado de anchoa y jalea
de sal de montaña.
Gerhard Schwaiger,
"Tristán"
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 Mosaico
de cerdo, cerezas, calabacín, tomate, cebolla.
Carme Ruscalleda, "Sant Pau"
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 Crema
cuajada de pistacho con jugo concentrado de café.
Josean
Martínez Alija, "GuggenheimBILBAO"
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