Amasar la harina, el cacao, el agua, la corteza de pan rallada, el huevo, la sal, el aceite como hacer pasta fresca a la italiana, extender sobre unos folios de papel de 0,5 cm de espesor y conseguir así unos espaguetis con la ayuda de la guitarra (utensilio para hacer espaguetis).

Cocer con un poco de mantequilla, cebolla, abundante agua, una pizca de sal, las yemas de espárragos. Ajustar de sal y pimienta.