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Gazpacho
de cerezas con gambas al limón y hierbas.
Arroz
a banda con gambas y sepia.
Lomo
de merluza asada. Jugo majado de borraja y anchoas en salazón.
Tallos y flores de borraja.
Bacalao
confitado a baja temperatura con arroz bomba y oreja de cerdo ibérico.
Refrescante
de hierbas y frutas.
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| © 2004. Taller de cocina Maite Montes |
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